건강 & 웰빙
채식주의자를 위한 완벽한 영양 섭취법
채식주의자는 건강과 환경, 동물 복지 등의 다양한 이유로 육류와 동물성 식품을 배제한 식단을 선택합니다. 이러한 식단은 체중 조절, 만성 질환 예방, 항염증 효과 등 다양한 건강상의 이점을 제공하지만, 일부 영양소는 결핍되기 쉽기 때문에 체계적인 관리가 필요합니다. 특히 철분, 단백질, 비타민 B12, 오메가-3, 칼슘 등의 섭취는 각별한 주의가 요구됩니다. 이 글에서는 채식 식단에서 반드시 고려해야 할 영양소와 그 대체 식품, 흡수율을 높이는 방법까지 상세히 안내해드립니다.채식 식단에서 부족하기 쉬운 주요 영양소채식주의 식단은 채소, 과일, 통곡물, 콩류 등 식물성 식품 중심으로 구성되며, 지방과 콜레스테롤이 적고 섬유소가 풍부하여 건강에 이롭습니다. 그러나 일부 필수 영양소는 주로 동물성 식품에 존재..